Creme de Curgete com iogurte

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Ingredientes:

 

1 curgete

2 batatas

½ cebola

Leite ou natas

Iogurte natural cremoso

 

Preparação:

 

Começamos por descascar e cortar a curgete em bocados não muito grandes. Descascamos e cortamos as batatas e fazemos o mesmo com a cebola. Levamos ao lume um tacho com uma gota de azeite virgem extra e refogamos os ingredientes.

A seguir, cobrimos os ingredientes com água e deixamos ferver durante cerca de 25 minutos. Quando estiver tudo cozido, reservamos.

O que devemos fazer a seguir é triturar tudo num liquidificador ou com a varinha mágica, o que tivermos para ficar um creme ao nosso gosto. Juntamos mais ou menos água conforme a textura que quisermos. Vamos juntando natas ou leite – o que decidirmos. E está pronto para servir!

Juntamos um pouco de iogurte por cima para decorar e vamos comer!

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